May 21, 2021
En este episodio 109 decidimos hablar sobre vinos que puedes encontrar en tiendas no especializadas como lo son el Rose d' Anjou de Calvet en Loire y Calvet Bordeaux, vinos para el diario que no afectan tu bolsillo. Buscamos recomendar vinos fuera de nuestra zona de confort y sugerimos tipos de comida casual que...
May 14, 2021
Despues de mucho tiempo regresamos a hablar sobre California, una region llena de sorpresas. Hablamos sobre las AVA's, cuales son las mas importantes, tipos de clima, suelos, regiones escondidas que van en ascenso, historia del vino californiano y como llego a tener el prestigio que tiene ahora.
May 7, 2021
En este episodio invitamos a las caras detras de "Como Comí" Ernesto y Gerardo para platicar de diferentes temas como guias de comida, guias de vino, criticos, su podcast "La Sobremesa" y como podemos mejorar la industria. Hablamos de como nos es bueno hacer famoso a cualquier persona, por no decir otra palabra y mas.
Apr 30, 2021
En este episodio tenemos el honor de platicar con Jose Luis Lapuente, Director General de el consejo regulador de Rioja DOCa. Hablamos sobre los paneles de cata para asegurar la calidad del vino, como califican una buena añada, como se ha adaptado el mercado a las nuevas denominaciones y recientes cambios. Tambien nos...
Apr 23, 2021
Existen practicas que parecen muy comunes y sencillas pero en realidad son muy arriesgadas y complejas omo las pequeñas fogatas para evitar heladas en Borgoña o hacer Ice Wine. En este episodio damos algunos ejemplos de las practicas en la viticultura que no tienen margen de error. Hablamos sobre algunos vinos...